Superfoods!

SuperfoodsSuperfoods het nieuwe toverwoord. Kranten staan er vol van zelfs de Schijf van 5 wordt erbij gehaald. We hebben het over Gojibessen, rauwe cacao, diverse zaden zoals chiazaad en noem maar op.Coach Lekker Puh!!! Monique Harthoorn uit Hilversum ging op onderzoek uit.

Wat zijn superfoods eigenlijk en komt dit altijd uit exotische regionen?

Gevarieerd eten, water drinken, voldoende bewegen en met genoeg rust en slaap ben je al een flink eind op weg naar een gezonde leefstijl. Superfoods is de nieuwe rage, de producten uit verre landen staan te pronken in de betere “gezondheids” winkels. Hoe zit dat precies zijn er alleen maar buitenlandse superfoods?!?

Nee, superfoods zijn gewoon hier in Nederland te vinden, te koop en behoren tot de dagelijks boodschappen.

Alleen is het (nog) niet bekend, wij Nederlanders zijn nu eenmaal niet zo opschepperig!

bloemkoolNeem bijvoorbeeld boerenkool. Wat maakt boerenkool tot een superfood? Superfoods zijn pure onbewerkte voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsstoffen als vitamines, mineralen en antioxidanten. Ze hebben een positief effect op ons lichaam en welbevinden. Onze overbekende en puur Hollandse boerenkool, wie eet het niet in de winter, behoort -volgens de experts- tot de superfoods. Het zou zelfs een van de gezondste groenten ter wereld zijn. Boerenkool bevat heel veel vitamines, mineralen,calcium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer, koper en mangaan. Daarnaast is het vol vezels en plantaardige eiwitten. Voor broccoli geldt dit trouwens ook en wat dacht je van de Nederlandse voorjaarsspinazie, nog even en volop te koop en een echte superfood!

vruchten-voedsel-frambozen-blauwe-bessen-gezond voor kinderenZomerse superfoods zijn de Nederlandse blauwe bessen en frambozen. Heb je een tuin of plantenbak op het balkon dan is het nu de tijd om een bessen- of frambozenstruik te planten en geniet je deze zomer al van je eigen gekweekte superfood. Deze super snoepjes van de natuur zijn heerlijk om zo los te eten, te mixen in een smoothie met ander fruit of als een zelfgemaakt smakelijk puur-fruit waterijsje

Havermout koekjesHaver behoort ook in het rijtje van superfoods, havermout zorgt dat je je lange tijd verzadigd voelt, wat weer energie oplevert. Dit komt door de vele vezels die het bevat. Ben je niet zo’n fan van havermout bak dan eens havermoutkoekjes voor een tussendoortje. Heerlijk!

Kortom Superfoods zijn dichter bij dan je denkt, volop verkrijgbaar van eigen bodem en maken deel uit van onze dagelijkse voeding. Kies bij aankoop wel voor biologisch, want superfoods zijn puur natuur.

Meer weten over een gezonde leefstijl voor kind en gezin? Neem dan contact op metMonique Harthoorn, coach Lekker Pûh!!! Hilversum, 06/25587567 of kijk op www.lekkerpuh.net voor de adressen van de Lekker Pûh!!! consulentes door het hele land.

Bron: Proef vitatas nieuws

Heerlijke Herfst Hapjes om zelf te maken – Wentelteefjes zonder suiker en zonder zuivel.

Het woord wentelteefje is best een rare grappige benaming voor dit lekkernij dat iedereen kent. Het lijkt wel een beetje op een scheldwoord en je denkt eigenlijk gelijk aan een hond.
Wentelteefjes werden al in de 17 eeuw gemaakt. Toen al was het een makkie om ze in een handomdraai te maken. Je hoefde de boterhammen gedrenkt in melk en ei alleen maar even kort te draaien – te wentelen – in de pan. Zeg maar een heel snel achter  elkaar  Wentel ’t eventjes – Wentel ’t eventjes- Wentel ’t eventjes… dan weet je gelijk waar de naam vandaan komt.

Gezonde wentelteefjes voor 4  personen maak je zo:
Neem 4 sneetjes ( biologisch) volkoren brood

  • 150 ml sojamelk
  • 1 ei
  • erg klein snufje zout
  • en ½ theelepel kaneel
  • ¼ theelepeltje vanille van een vanille stokje
  • ½ eetlepel zonnebloemolie en een drupje olie om te bakken

volkoren wentelteefjes voor na het bakken: een klein beetje honing of agavestroop om op de warme wentelteefjes te smeren.

Bereidingswijze:
doe alle ingrediënten in een kom en meng ze goed door elkaar
doop het brood in de kom zodat die helemaal ‘nat’ is
verhit wat olie in een pan en bak daarin het brood tot wentelteefje
herhaal dat voor alle sneetjes!

Smeer een heel klein beetje honing of stroop op de volkoren wentelteefjes

Eet gezellig met z’n allen aan tafel, eet rustig en geniet.
Eet smakelijk.

Elke pompoen is uniek en dat ben jij ook! Gezond gezin Herfst

pompoenen halloween uithollenZe zijn er weer …….Pompoenen.

Pompoen is gezond: de groente bevat veel bètacaroteen, calcium, vitamine C en voedingsvezel. Voedingswaarde Pompoen per 100 gram:

 Energie  26 kcal
 109 kJ
 Vezels  0,5 gram
 Koolhydraten  6,5 gram
 Vet  0,1 gram
 Eiwit  1 gram
 Water  91,6 gram
 Vitamine C  9 milligram

Ze vormen een kleurrijke, opvallende verschijning in de winkels en liggen te glimmen en te stralen in kraampjes langs de weg. Pompoenen zien er op het eerste gezicht het zelfde uit, maar er is er niet één identiek. De een is kogelrond, een andere heeft meer iets weg van de vorm van een fles en nog een andere probeert een peer te imiteren. Velen zijn knalrood  anderen zien eruit als een uit de kluiten gewassen Appeltje van Oranje. Weer anderen zijn wat meer ingetogen en proberen met hun groene kleur niet te veel op te vallen. Er zijn er die een supergave zachte huid hebben, anderen zijn wat pukkelig en geschaafd met bruine plekken. Gelukkig is de binnenkant minstens -als niet meer- belangrijk.

Een pompoen moet natuurlijk wel lekker smaken!

Recept Pompoenpitten

Ingrediënten:

  • Zowel pompoenpitten als je wil
  • heel heel klein beetje zout
  • Extra benodigdheden: Bakpapierpompoenpitten
Bereidingswijze:

  • Oven voorverwarmen op 225° C.
  • Haal de pitten uit de pompoen en spoel ze schoon in een zeef.
  • Verspreid de pompoenpitten over een bakplaat op bakpapier.
  • Met een paar korreltjes zout bestrooien en 5 minuten roosteren.
  • De pompoenpitten kunnen zowel met als zonder schilletje gegeten worden.

Dankzij een goede gezonde bodem, weinig tot geen bestrijdingsmiddelen, regen en zon komt van een pompoenzaadje een overheerlijke pompoen te voorschijn met een uitstraling en gewicht dat precies past bij de pompoen die het is.

Wat voor een pompoen geldt, geldt ook voor jou. Eigenlijk is een pompoen net als een  mens. Ook jij ben uniek en hebt een uitstraling en gewicht dat bij jou past. Met een gezonde leefstijl kom je vanzelf op je gezonde gewicht en voel je je lekker in je vel. Het doel van Leker Pûh!!! is dat jij zowel letterlijk als figuurlijk goed in je vel zit.

Dus…. mocht je een steuntje in je rug willen om te komen tot een gezonde leefstijl, aarzel niet en neem contact op met Monique, coach Lekker Pûh!!! in Hilversum, tel. 06/25587567, e-mail monique@lekkerpuh.net of maak een afspraak met een consulente in jouw regio, www.lekkerpuh.net.

Naast dat je van pompoenen de heerlijkste gerechten kan maken, denk aan soep, saus voor door de pasta of een overheerlijke pompoen curry worden veel pompoenen uitgehold en gebruikt als lampion tijdens Halloween, staan voor de sier te pronken op de vensterbank of vormen een stilleven voor de voordeur.

Iedere pompoen is uniek en dat geldt ook voor jou, zowel van binnen als van buiten.

Weetje: pompoenen bevatten veel ijzer, caroteen en vitamine C. Voor veel gerechten is het niet nodig de pompoen eerst te schillen. Wil je toch schillen, leg de pompoen dan een paar minuten in kokend water. Daarna laat de schil makkelijk los.

Kunst Kitsch Food en Lekker Pûh!!! in winkelcentrum Parade Nootdorp

Door Leonie Wolvers – KinderEetCoach van Lekker Pûh!!!
Nootdorp

Op zaterdag 21 september 2013 wordt er een geweldige dag in winkelcentrum Parade Nootdorp georganiseerd: Kunst, Kitsch & Food. 

Tijdens dit evenement wordt het centrum tussen 10:00 en 17:00 uur omgetoverd tot een prachtige plek voor kunst en modeliefhebbers, lekkerbekken en gezelligheidsdieren. 

Tijdens deze dag sta ik, als consulente van Lekker Pûh!!! voor de regio Den Haag, Nootdorp en Pijnacker met een kraam op het Paradeplein, op de hoek bij lunchcafé Intermezzo.

Bij de kraam kun je terecht voor informatie over Lekker Pûh!!! Voedingsadviescentrum voor Jeugd & Gezin

Klontjeskundige worden? weten wat je eet? op winkelcentrum Parade bij Lekker Pûh!!!

Klontjeskundige worden? weten wat je eet? op winkelcentrum Parade bij Lekker Pûh!!!

Ook laat ik tijdens het consult Klontjeskunde zien hoeveel suiker er in ‘gezonde’ tussendoortjes zit.

Daarnaast zijn de 2 boeken van Ingrid Stieber: ‘Lekker Pûh!!!’ en ‘Het Gezonde Familiekookboek’, Doppers (bpa-vrije waterflessen) en de gezonde Coolbear-limonade te koop.

Ik heb er erg veel zin in en ik hoop jou en je kind(eren) te kunnen ontmoeten. En hebben jullie vragen over mijn werk met de methode Lekker Pûh!!!? Dan kunnen jullie altijd bij mij terecht: leonie@lekkerpuh.net

 

Picknicken in de zomer!!! – Gezond eten voor het hele gezin

Wat is er nou gezelliger dan buiten op een kleedje, in het zonnetje genieten van de door gezonde picknick voor kinderenjezelf gemaakte broodjes, salade en verfrissende drankjes? Ga met de fiets naar een park, bos of veld in de buurt met een lekker gevulde picknickmand!
Inspiratie nodig? Diëtiste Cora Derksen van Lekker Pûh!!! regio Den Bosch e.o. geeft je gezonde tips:

Picknick tips:

-      Neem vers gesneden fruit mee in een bakje en laat rijg deze ter plekke aan een stokje (gezond prikkermoment!).

-      Sandwiches kun je heel makkelijk maken door boterhammen (liefst volkoren) dun te besmeren met roomkaas light en te beleggen met mager beleg, sla, plakjes komkommer en/of tomaat.

-      Neem rauwkost mee en dip deze in chilisaus, tzatziki, hummus of een magere sladressing.

-      Koop handzame hoeveelheden die gemakkelijk opgaan.

-      Leg een waterflesje in de diepvries en stop deze tussen je andere drankjes in, dan blijven ze lekker lang koel!

-      Houd salades en sausjes/dressings apart tot gebruik (dan blijft je salade lekker knapperig).

-      Zet een parcours uit met diverse spelletjes, zo pak je meteen je portie beweging mee.

-      Bekijk hier het overzicht van picknickplekken. Altijd in het groen en vrij toegankelijk.

-      Valt het weer een beetje tegen…… bedenk een alternatieve (overdekte) picknickplek ;)

Wist je datje: Picknick komt uit het Frans (pique nique) wat zoiets betekent als kiezen uit verschillende kleine hapjes. Dat is ook het leuke van een picknick: er is altijd iets wat je lust. Het volgende recept is speciaal voor het mooie weer:

De zonnige verkoeling

geen dieet voor kinderenIngrediënten:- 1 dl vers sinaasappelsap
- 1 mango, langs de pit doormidden gesneden, pit verwijderd en vruchtvlees eruit gelepeld

- 75 g wortels, geschrapt en fijngehakt
- geschaafd ijs, voor erbij
- extra schijfje mango

Hoe maak je het?
Doe het sinaasappelsap en de mango in de blender en pureer even. Voeg de wortels toe en pureer weer. Schenk het in een glas met geschaafd ijs en garneer het met een schijfje mango.

Wil jij ook richting je gezonde gewicht neem dan contact op met Cora Derksen, coach Lekker Pûh!!! in Den Bosch e.o. 06-16946602,  mail cora@lekkerpuh.net