Tag Archives: groente voor kinderen

Geniet de gezonde herfst – Gezond Gezin in beweging

Ingrid Stieber No Comments

door Leonie Goezinnen Kinder Eet Coach Lekker Pûh!!! regio Kaag -Braassem -Ter Aar :

Ga voor fijne seizoensproducten

herfst gezond gezin gezon bewegen oerDe herfst is een prachtig kleurrijk seizoen. Niet alleen door de blaadjes in de mooiste kleuren, maar ook dankzij seizoensproducten als de pompoen, braam, rode bieten, rode kool, eetbare paddenstoelen, en tamme kastanjes.


De herfst is bij uitstek de tijd van appels en peren.

Daar hebben we in Nederland genoeg van: 26 miljoen appelbomen en 24 miljoen perenbomen sieren ons landschap. Appels zitten boordevol vitamine C.

Het leukste is om het fruit zelf te plukken in een van de vele pluktuinen. Een ander typisch herfstfruit zijn bramen. Je vindt ze gratis op veel plekken in het bos of langs het spoor. Bramen zijn kleine gezondheidsbommetjes, want ze zitten vol vitamine C, E en calcium.

Groenten
De laatste jaren wordt de pompoen steeds populairder in ons land. Terecht, want pompoenen zijn niet alleen mooi, maar ook erg lekker en gezond. Pompoen is rijk aan calcium, ijzer, vitamine C en E.

Voor een gezonde kleurexplosie op je herfstbord kies je rode bieten of rode kool. Rode rodekoolsalade gezond gezinbieten bevatten belangrijke mineralen zoals kalium, foliumzuur en ijzer. Je kunt ze rauw raspen voor in een salade. Kook je de bieten, verwijder de schil dan pas na de bereiding om kleurverlies te voorkomen. Rode kool is al net zo rijk aan voedingsstoffen, waaronder vitamine C en E, bètacaroteen, foliumzuur en kalium. Bovendien bevat rode kool veel vezels. Kook de kool niet te lang, dat gaat ten koste van de smaak én van de vitaminen.

Paddenstoelen
Veel paddenstoelenliefhebbers kunnen hun geluk niet op in de herfst, want dan zijn er in het bos weer eetbare exemplaren te vinden, zoals cantharellen en eekhoorntjesbrood! Maar pas op: in Nederland groeien ook veel giftige paddenstoelen.Een veilige optie is om alleen onder begeleiding van een deskundige gids een paddenstoelenexcursie te doen. Overigens ontmoedigt Natuurmomenten het meenemen van paddenstoelen uit het bos. Dit om de natuurlijke kringloop niet te verstoren en zoveel mogelijk mensen van de paddenstoelenrijkdom te laten genieten.

Kastanjes
Veel mensen krijgen in de herfst last van een droge huid. Een natuurlijk middeltje daartegen is kastanje-puree. Verzamel wilde kastanjes, ze worden ook wel paardenkastanjes genoemd. Wilde kastanjes zijn min of meer rond en hebben een bolster met weinig stekels (eetbare tamme kastanjes hebben een puntige vorm en zeer stekelige bolsters). Kook de kastanjes ongeveer een half uur, pel ze en stamp ze samen met wat kooknat fijn tot een goed smeerbare puree. Wrijf hiermee de huid in.

Ook lekker: een kastanjebad. Stamp een kilo wilde kastanjes fijn, laat de pulp in ruim water een uurtje koken, giet het door een zeef en voeg het overgebleven vocht toe aan (niet te heet) badwater.

Leuke uitstapjes
Lekker samen wandelen in een bos in de buurt, neem een grote tas mee en verzamelen maar.

Strandwandeling, lekker uitwaaien
Landelijke appelplukdag
Activiteiten van natuurmonumenten

Bronnen: gezondheidsnet.nl / natuurmonumenten.nl

 

Gezond Gezin – Tips om je kind groente te leren eten.

Ingrid Stieber No Comments

Lekker Pûh!!! is er voor alle kinderen met overgewicht in Nederland.
Nu ook ispruitjes zijn geen kik for kids n Friesland, Twente, Ter Aar, de Bollenstreek, Dordrecht en Den Bosch. Alle kinderen in Schiedam kunnen bij Tessa Kingma terecht in het Centrum voor Jeugd en Gezin van Schiedam. De bezoeken worden vergoed door de zorgverzekeraar.

Bij Lekker Pûh!!! Den Bosch kunnen alle kinderen en jongeren terecht bij Cora Derksen van Eten met Plezier: “Er is altijd een oplossing om zonder strijd aan tafel te kunnen met kinderen.”

Groenten
Broccoli, spruitjes, prei, witlof, venkel……….
De meeste kinderen hebben geen voorkeur voor deze groenten. Dit komt omdat deze groenten doorgaans wat bitter smaken, of zoals venkel een opvallende smaak hebben. Waarom kinderen zo fel reageren op deze groenten heeft een oorzaak: ze hebben meer smaakpapillen dan volwassenen. De smaakpapillen van kleine kinderen liggen ook verspreid over hun hele mond en keel, bij volwassenen liggen deze nog enkel op de tong.

Groenten leveren vitaminen, mineralen, voedingsvezels en weinig energie, wat een bijdrage kan leveren aan de preventie van overgewicht. Vanaf 4-6 maanden kan je tussen de voedingen door al starten met het geven van de eerste hapjes fijngemaakte groenten

Tips om je kind groente te leren eten:

Geef het goede voorbeeld.
Vermijd het argument ‘het is zo gezond’ om kinderen iets te laten eten wat ze niet lusten.
Benadruk liever hoe lekker iets is.

Betrek kinderen bij:

het boodschappen doen: Geef ze zelf een boodschappenlijstje of noem een product die het kind zelf mag gaan zoeken. Het kind leert zo hoe een bepaalde groente of vrucht eruit ziet.

koken- voorbereiding: laat je kind als deze wat ouder is groente of fruit snijden zoals een komkommer of tomaat. Ook vinden kinderen het leuk om een balletje gehakt te draaien of ingredienten af te wegen. Laat ze tijdens het snijden ook vast proeven. Zo leren ze de verschillen tussen rauwe en een gekookte groente.

het ‘groeien’ van eten: wie kent niet het laten groeien van tuinkers op de vensterbank!

Geef de groenten het liefst zo knapperig mogelijk. Onderzoek laat zien dat kinderen hier de voorkeur aan geven. Waarschijnlijk omdat ze nog niet zoveel controle hebben op het voedsel in hun mond.

Kijk plaatjes met je kind van groenten, dit wekt de interesse op voor onbekende groenten.

Verwerk groenten in sausjes, soepen (met staafmixer pureren) dit vinden kinderen vaak erg lekker. Geef in de beginfase (eerste hapjes) de groenten ‘puur’ om ze kennis te laten maken met de verschillende smaken.

Geef niet op! Kinderen moeten een smaak minstens 15 keer proeven om deze te leren waarderen.

Zorg voor een gezellige sfeer aan tafel en een leuke presentatie van de groenten. Maak er een gezichtje van of steek er een leuk vlaggetje in wees creatief!

Nitraatrijke groenten
Pas op met nitraatrijke groenten, Nitraatrijke groenten zijn: andijvie, rode bieten, snijbiet, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, paksoi, postelein, raapstelen, waterkers, alle soorten sla, spinazie, spitskool en venkel. Nitraat is niet direct schadelijk, maar kan tijdens het opwarmen en bewaren van groente veranderen in nitriet. Die stof is mogelijk wel schadelijk. Geef kinderen jonger dan 6 maanden daarom liever geen nitraatrijke groenten en geef het vanaf 6 maanden niet vaker dan 2 keer per week. Geef het liever niet tegelijkertijd met vis (met uitzondering van zalm en makreel).

Voor meer tips over groente en ander eten voor kinderen bezoek je de site van Eten met Plezier

 help mijn kind is te dik  Boekentip:
Het Gezonde FamilieKookboek, Ingrid Stieberafvallen junior kinderen en pubers
Kinderen kijken eten,   Fiona Rempt

 

Lekker Puh!!!

Advies en Begeleiding van uw Kind naar een gezond gewicht Deze Blog is een initiafief van Ingrid Stieber. van LekkerPuh.net
U kunt hier informatie lezen over leuke manieren om Kinderen zich bewust te laten worden van hun eigen gezonde gewicht.
Op een ontspannen manier maar wel effectief bewegen hoort daar ook bij.

Updates via E-mail ontvangen?
Voer je email adres in:

Site updates ontvang je via FeedBurner