Tag Archives: Afvallen

Superfoods!

Ingrid Stieber No Comments

SuperfoodsSuperfoods het nieuwe toverwoord. Kranten staan er vol van zelfs de Schijf van 5 wordt erbij gehaald. We hebben het over Gojibessen, rauwe cacao, diverse zaden zoals chiazaad en noem maar op.Coach Lekker Puh!!! Monique Harthoorn uit Hilversum ging op onderzoek uit.

Wat zijn superfoods eigenlijk en komt dit altijd uit exotische regionen?

Gevarieerd eten, water drinken, voldoende bewegen en met genoeg rust en slaap ben je al een flink eind op weg naar een gezonde leefstijl. Superfoods is de nieuwe rage, de producten uit verre landen staan te pronken in de betere “gezondheids” winkels. Hoe zit dat precies zijn er alleen maar buitenlandse superfoods?!?

Nee, superfoods zijn gewoon hier in Nederland te vinden, te koop en behoren tot de dagelijks boodschappen.

Alleen is het (nog) niet bekend, wij Nederlanders zijn nu eenmaal niet zo opschepperig!

bloemkoolNeem bijvoorbeeld boerenkool. Wat maakt boerenkool tot een superfood? Superfoods zijn pure onbewerkte voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsstoffen als vitamines, mineralen en antioxidanten. Ze hebben een positief effect op ons lichaam en welbevinden. Onze overbekende en puur Hollandse boerenkool, wie eet het niet in de winter, behoort -volgens de experts- tot de superfoods. Het zou zelfs een van de gezondste groenten ter wereld zijn. Boerenkool bevat heel veel vitamines, mineralen,calcium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer, koper en mangaan. Daarnaast is het vol vezels en plantaardige eiwitten. Voor broccoli geldt dit trouwens ook en wat dacht je van de Nederlandse voorjaarsspinazie, nog even en volop te koop en een echte superfood!

vruchten-voedsel-frambozen-blauwe-bessen-gezond voor kinderenZomerse superfoods zijn de Nederlandse blauwe bessen en frambozen. Heb je een tuin of plantenbak op het balkon dan is het nu de tijd om een bessen- of frambozenstruik te planten en geniet je deze zomer al van je eigen gekweekte superfood. Deze super snoepjes van de natuur zijn heerlijk om zo los te eten, te mixen in een smoothie met ander fruit of als een zelfgemaakt smakelijk puur-fruit waterijsje

Havermout koekjesHaver behoort ook in het rijtje van superfoods, havermout zorgt dat je je lange tijd verzadigd voelt, wat weer energie oplevert. Dit komt door de vele vezels die het bevat. Ben je niet zo’n fan van havermout bak dan eens havermoutkoekjes voor een tussendoortje. Heerlijk!

Kortom Superfoods zijn dichter bij dan je denkt, volop verkrijgbaar van eigen bodem en maken deel uit van onze dagelijkse voeding. Kies bij aankoop wel voor biologisch, want superfoods zijn puur natuur.

Meer weten over een gezonde leefstijl voor kind en gezin? Neem dan contact op metMonique Harthoorn, coach Lekker Pûh!!! Hilversum, 06/25587567 of kijk op www.lekkerpuh.net voor de adressen van de Lekker Pûh!!! consulentes door het hele land.

Bron: Proef vitatas nieuws

Alle vragen over menstruatie voor meisjes met overgewicht – Door Martine van Leeuwen

Ingrid Stieber No Comments

Martine van Leeuwen www.hormoonconsulente.nlMartine van Leeuwen is gespecialiseerd in alles wat te maken heeft met hormonen . Bij  haar praktijk in Den Haag kunnen vrouwen  terecht voor  hulp en alle vragen omtrent de menstruatie zijn welkom. Als verpleegkundig specialist  biedt Martine ook begeleiding en advies  bij anticonceptie, (moeite met) zwanger worden, opvliegers en zelfs bij borstkanker.

Tijdens de Grote Gezondheidsbeurs in den Haag ontmoette ik Martine  in haar stand   “Care for Women” en direct borrelden in mij de vragen op die wij als consulentes Lekker Pûh!!! regelmatig krijgen van middelbare school meiden in onze praktijken Lekker Pûh!!! :vragen over menstruatie voor meisjes met overgewicht

  • Word je zwaarder van pil?
  • Hoeveel zwaarder word je voor de menstruatie?
  • Hoe komt het dat je meer trek hebt voordat je ongesteld wordt?
  • Wat kan je het best doen tegen buikkramp tijdens menstruatie?
  • Waarom voelen veel meisjes zich zo belabberd tijdens de menstruatie?
  • Wat kan een meisje het best doen als de menstruatie er is tijdens belangrijke momenten zoals het eindexamen?

Martine en ik hebben direct de week erna afgesproken om het over deze vragen te hebben.
De informatie die Martine me kon geven is enorm bruikbaar ….. en veel! Daarom nemen we alle tips en adviezen voor de middelbare school dametjes maar stap voor stap en per vraag door.

In dit blog dus maar eerst even de meest brandende en meest herkenbare vraag.
Waarom heb ik meer trek voor en tijdens de menstruatie?

Martine: “De dagen voor  de menstruatie zitten we gewoon wat minder gemakkelijk in ons  vel. We zijn wat vermoeider en emotioneler. Het serotonine gehalte in je lichaam is lager  dan normaal en dat is de reden waarom we ons niet zo fijn  voelen tijdens deze dagen..

stiekem chocolade eten tijdens menstruatieChocolade en al het zoets waar we op die momenten naar verlangen zorgen dat de hersenen weer serotonine gaan maken, waardoor we ons na zo’n snaaimoment weer even lekker voelen. Chocolade  bevat tryptofaan.  Maar het is vooral het suiker en het vet dat ons zo’n lekker gevoel geeft. We koppelen het eten van chocolade ook aan een gevoel van troost, we zijn immers best zielig in deze periode, dus het mag.

Je bloedsuikerspiegel gaat van die suiker echter zo schommelen, dat je steeds weer trek hebt in zoetigheid. En als je je dan misselijk hebt gegeten dan komt weer de spijt….

Serotonine verhogen

Serotonine is niets anders dan een verbeteraar van het goede gevoel! Dit  goed gevoel stofje wordt gemaakt uit Tryptofaan. Tryptofaan komt onder andere voor in een glaasje melk, een volkoren boterham met cottage cheese, een banaantje op een dag,  biologische kip of  kalkoen, een eitje bij het ontbijt en verse bonen tijdens het avondeten.

Even een moeilijk verhaaltje: Tryptofaan wordt met behulp van foliumzuur en vitamine C omgezet in 5-hydroxytryptofaan (5-HTP). Het hormoon insuline zorgt ervoor dat 5-HTP vanuit het bloed in je hersenen wordt opgenomen. De hersenen zetten tenslotte 5-HTP met gebruikmaking van vitamine B6 en zink om in serotonine. Voor een goede stemming heb je dus zowel voldoende voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan, vitamine B6, foliumzuur en vitamine C als een gezonde insulinehuishouding nodig.

Hoe doe je dat?
Een gezonde insuline huishouding veroorzaak je door vooral geen snoep en chocolade te eten voor en tijdens de menstruatie. Je lichaam raakt totaal van slag en dit geeft je een vermoeit en beroerd gevoel.
vitamine C voor het goede gevoelEet voldoende fruit waar vitamine C in zit. Sinaasappel, bessen, mandarijnen bevatten genoeg om je een beter gevoel te geven.
Eet voor en tijdens de menstruatie wat meer producten die je vitamine b6 leveren: een handje ongezouten vers gebrande noten of een banaantje als tussendoortje. Volkoren boterhammen voor het ontbijt en de lunch. Een stukje varkensvlees en een paar gekookte aardappelen zonder zout voor het avondeten.

Groenten als broccoli, spinazie en spruitjes zorgen voor de aanvoer van foliumzuur. Net zoals een gekookt eitje op de volkoren boterham.

Eet je dit hierboven? Dan heb je veel minder behoefte aan chocola voor en tijdens de menstruatie, voel je je veel sterker en zoveel beter in je vel tijdens deze dagen.

Ga elke dag voor het nodige portie daglicht naar buiten. Een matig intensieve wandeling is voldoende om samen met het eten van de juiste producten je TOP te laten voelen. Buitenlicht verhoogt bovendien op natuurlijke wijze je serotonine-niveau!!

Succes met het ontdekken van het goede gevoel!!!

Over 2 weken behandelen we mijn vraag aan Martine: Wat kan je het best doen tegen  de krampen in je buik tijdens de menstruatie?

 

1 juli komkommerdag! – Gezond eten voor kinderen

Ingrid Stieber No Comments

komkommers een gezonde kick for kidsIn eerste instantie dacht Monique Harthoorn, coach Lekker Puh!!! in Hilversum, aan een verlate  1 april grap. Maar.. komkommertijd bestaat echt! Het GroentenFruit Bureau heeft 1 juli uitgeroepen tot nationale dag van de komkommer. Komkommer -het gezonde tussendoortje voor alle dag- is één van de meest populaire groenten in Nederland en wordt al zo’n 3000 jaar geteeld. Komkommer is bij uitstek geschikt voor de warme zomermaanden. De komkommer is fris en een goede dorstlesser.  Maar er is meer.. is je huid, ondanks het goed insmeren, toch wat verbrand leg dan wat komkommer plakjes op de huid. Komkommer is verkoelend en heeft de werking van een verzachtende after sun. Heb je last van hooikoorts en opgezette, jeukende ogen, leg dan een plakje komkommer op het oog.

De komkommer is overal te koop, goed houdbaar en makkelijk mee te nemen.

Met en zonder schil, te eten in stukken uit het vuistje, plakjes voor de sla of geraspt door een zelfgemaakt tzatziki, (komkommerdip met yoghurt), een heerlijke frisse saus voor bij de BBQ.

Dus kom op, ga naar de markt of de winkel en koop komkommer, niet alleen op 1 juli maar de hele zomer lang. Komkommer is fris, gezond, om van te genieten en zo uit de hand te eten.

Komkommer het gezonde tussendoortje voor alledag!

Komkommer munt salade
Snij de komkommer  in drieën, schaaf plakjes in de lengte en rol elk plakje op. Leg de rolletjes op een schaaltje, als je wilt kan je nog een stukje paprika of tomaatje leggen in het midden van het rolletje. Strooi klein gescheurde muntblaadjes over de komkommer. Druppel wat olie erover en strooi wat zout erop. Eet smakelijk!

Variant: snij stukken van ca. 5 cm, hol uit en vul met bijvoorbeeld een mengsel van tomaat, waterkers, rucola en roomkaas of maak een mix met garnaaltjes.

Komkommer-meloen smoothie met munt.
Snijd de komkommer en meloen (verwijder eerst de pitjes) in stukken en pureer. Garneer met flinterdunne gesneden muntblaadjes. Ook lekker in combinatie met appel.

Gestreepte komkommer sandwich en meer gerechten staan in het Gezonde help mijn kind is te dikFamiliekookboek geschreven door Ingrid Stieber, directeur en oprichtster Lekker Pûh!!! onder meer te koop bij de Lekker Pûh!!!consulentes, boekwinkels en bol.com. Prijs E. 24,99

.Wil jij ook richting je gezonde gewicht neem dan contact op met Monique Harthoorn, coach Lekker Pûh!!! in ´t Gooi of met één van de consulten van Lekker Pûh!!! bij jou in de buurt.

Gezonde BBQ voor kinderen

Ingrid Stieber No Comments

Leonie Goezinnen – diëtist Lekker Pûh!!!- Alphen aan den Rijn, Nieuwkoop, Kaag en Braassem  en omstreken. De zomer laat nog even op zich wachten, maar voor we het weten is het zover. Lekker buiten eten met de familie. Lekker BBQ-en is helemaal geen probleem wanneer jij en je ouders weten waar je op kunt letten. Zo blijf je goed bezig!

Mijn tips:

Begin op tijd met het opwarmen van de BBQ zodat jullie op tijd kunnen beginnen en je niet zo’n trek hebt, dat je al heel veel hebt gegeten van het stokbrood en de salade die vaak ook op tafel staat.

Zet ook schaaltjes met snoeptomaatjes, komkommer, worteltjes en stukjes paprika op tafel.

Zet een grote vrolijke kan water op tafel met een stukje citroen of limoen en eventueel wat munt blaadjes en veel ijsklontjes

Maak leuke vrolijke spiesjes met kleine stukjes vlees, groenten en/of fruit.

Maak voor iedereen één gepofte aardappel in aluminimumfolie; wanneer je het lekker vind om hier zure room bij te gebruiken. Maak dan zelf op basis van Turks Yoghurt en bieslook een lekker sausje.

Maak een leuk vispakketjes; leg in aluminiumfolie een stukje zalm of andere vis (50 gram), breng dit op smaak met dille of andere verse kruiden en veel groente. Maak er een pakketje van. Dit stoomt lekker gaat op de BBQ.

Probeer geen stokbrood met kruidenboter en kant en klare salade te nemen.

Maak zelf een sausje met yoghurt, frietsaus lijn en verse kruiden of meng tomatenketchup met frietsaus lijn.

Luister goed naar je “Stop” knop.

Gegrilde wortelen

Bereidinstijd: 10 min/ gril tijd: ongeveer 5 min. Voor 4 personen:

  • gezond eten voor kinderen8 middelgrote jonge wortelen, elk 15-20cm lang
  • 40 g vloeibare margarine met botersmaak
  • ½ tl rode wijnazijn
  • ¼ tl versgeraspte nootmuskaat
  • ½ tl grof zeezout
  • ¼ tl versgemalen zwarte peper
  • 1 tl fijngehakte platte peterselie

Verwarm de BBQ, voor grote warmte.

Schil de wortelen en gaar ze in een pan met water 4-6 min voor. Giet af en spoel minsten 10 sec. onder koud water af.

Leg de wortelen op het werkoppervlak. Smelt de boter samen met de azijn en nootmuskaat in een pan, op een gemiddelde temperatuur. Besprenkel de wortelen vervolgens met ongeveer de helft van het boter mengsel en kruid ze met de helft van het zout en peper.

Maak het grillrooster goed schoon. Gril de wortelen met open deksel ongeveer 5 min. Boven direct hoge warmte, tot ze geleidelijk bruin zijn. Daar ze geregeld om en verplaats ze o het rooster zodat ze gelijkmatiger gaar worden. Rangschik ze op een serveerschaal, bestrijk ze met de resterende boter en kruid met de rest van het zout en de peper. Bestrooi met peterselie en serveer.

Bron: weber’s Barbecueën en grillen op houtskool en briketten

Eet smakelijk !!!
Wil je een beetje hulp bij het bereiken van een gezond gewicht, neem dan contact op met Leonie Goezinnen, diëtist Lekker Pûh!!! Alphen, Nieuwkoop, Kaag en Braassem en omstreken. Tel 06-21859958, mail leoniegoezinnen@lekkerpuh.net.Of met een van de andere consultes van Lekker Pûh!!!. Lekker Pûh!!! Is gevestigd op maar liefst 45 locaties in Nederland.

 

Gezond Gezin – Tips om je kind groente te leren eten.

Ingrid Stieber No Comments

Lekker Pûh!!! is er voor alle kinderen met overgewicht in Nederland.
Nu ook ispruitjes zijn geen kik for kids n Friesland, Twente, Ter Aar, de Bollenstreek, Dordrecht en Den Bosch. Alle kinderen in Schiedam kunnen bij Tessa Kingma terecht in het Centrum voor Jeugd en Gezin van Schiedam. De bezoeken worden vergoed door de zorgverzekeraar.

Bij Lekker Pûh!!! Den Bosch kunnen alle kinderen en jongeren terecht bij Cora Derksen van Eten met Plezier: “Er is altijd een oplossing om zonder strijd aan tafel te kunnen met kinderen.”

Groenten
Broccoli, spruitjes, prei, witlof, venkel……….
De meeste kinderen hebben geen voorkeur voor deze groenten. Dit komt omdat deze groenten doorgaans wat bitter smaken, of zoals venkel een opvallende smaak hebben. Waarom kinderen zo fel reageren op deze groenten heeft een oorzaak: ze hebben meer smaakpapillen dan volwassenen. De smaakpapillen van kleine kinderen liggen ook verspreid over hun hele mond en keel, bij volwassenen liggen deze nog enkel op de tong.

Groenten leveren vitaminen, mineralen, voedingsvezels en weinig energie, wat een bijdrage kan leveren aan de preventie van overgewicht. Vanaf 4-6 maanden kan je tussen de voedingen door al starten met het geven van de eerste hapjes fijngemaakte groenten

Tips om je kind groente te leren eten:

Geef het goede voorbeeld.
Vermijd het argument ‘het is zo gezond’ om kinderen iets te laten eten wat ze niet lusten.
Benadruk liever hoe lekker iets is.

Betrek kinderen bij:

het boodschappen doen: Geef ze zelf een boodschappenlijstje of noem een product die het kind zelf mag gaan zoeken. Het kind leert zo hoe een bepaalde groente of vrucht eruit ziet.

koken- voorbereiding: laat je kind als deze wat ouder is groente of fruit snijden zoals een komkommer of tomaat. Ook vinden kinderen het leuk om een balletje gehakt te draaien of ingredienten af te wegen. Laat ze tijdens het snijden ook vast proeven. Zo leren ze de verschillen tussen rauwe en een gekookte groente.

het ‘groeien’ van eten: wie kent niet het laten groeien van tuinkers op de vensterbank!

Geef de groenten het liefst zo knapperig mogelijk. Onderzoek laat zien dat kinderen hier de voorkeur aan geven. Waarschijnlijk omdat ze nog niet zoveel controle hebben op het voedsel in hun mond.

Kijk plaatjes met je kind van groenten, dit wekt de interesse op voor onbekende groenten.

Verwerk groenten in sausjes, soepen (met staafmixer pureren) dit vinden kinderen vaak erg lekker. Geef in de beginfase (eerste hapjes) de groenten ‘puur’ om ze kennis te laten maken met de verschillende smaken.

Geef niet op! Kinderen moeten een smaak minstens 15 keer proeven om deze te leren waarderen.

Zorg voor een gezellige sfeer aan tafel en een leuke presentatie van de groenten. Maak er een gezichtje van of steek er een leuk vlaggetje in wees creatief!

Nitraatrijke groenten
Pas op met nitraatrijke groenten, Nitraatrijke groenten zijn: andijvie, rode bieten, snijbiet, bleekselderij, Chinese kool, koolrabi, paksoi, postelein, raapstelen, waterkers, alle soorten sla, spinazie, spitskool en venkel. Nitraat is niet direct schadelijk, maar kan tijdens het opwarmen en bewaren van groente veranderen in nitriet. Die stof is mogelijk wel schadelijk. Geef kinderen jonger dan 6 maanden daarom liever geen nitraatrijke groenten en geef het vanaf 6 maanden niet vaker dan 2 keer per week. Geef het liever niet tegelijkertijd met vis (met uitzondering van zalm en makreel).

Voor meer tips over groente en ander eten voor kinderen bezoek je de site van Eten met Plezier

 help mijn kind is te dik  Boekentip:
Het Gezonde FamilieKookboek, Ingrid Stieberafvallen junior kinderen en pubers
Kinderen kijken eten,   Fiona Rempt

 

Lekker Puh!!!

Advies en Begeleiding van uw Kind naar een gezond gewicht Deze Blog is een initiafief van Ingrid Stieber. van LekkerPuh.net
U kunt hier informatie lezen over leuke manieren om Kinderen zich bewust te laten worden van hun eigen gezonde gewicht.
Op een ontspannen manier maar wel effectief bewegen hoort daar ook bij.

Updates via E-mail ontvangen?
Voer je email adres in:

Site updates ontvang je via FeedBurner