Overgewicht

hulp bij afvallen voor kinderen zeeland

Over de zoetstof Sukrin

Ingrid Stieber No Comments

Eind jaren ’80 begin jaren ‘90 kwamen de lightproducten op de markt welke waren gezoet met o.a. aspartaam. Mensen houden van zoet, maar willen er niet dik van worden. Dus producenten sprongen daar handig op in. Na een tijdje ontstonden er echter geluiden uit verschillende hoeken dat de chemische zoetstoffen misschien toch niet zo goed voor je waren als werd beweerd. Bekend is inmiddels dat aspartaam en andere synthetische zoetstoffen het hongergevoel juist kunnen opwekken, waardoor men bij gebruik van lightproducten geneigd is de dagelijkse calorie-inname alsnog te verhogen met andere producten. Daarnaast belasten synthetische zoetstoffen de lever, de hormonale balans in de hersenen (adrenaline, noradrenaline en dopamine) en het zenuwstelsel.

Een deel van de mensen week daarom uit naar producten als Stevia wat nog niet zo heel lang geleden op de Nederlandse markt kwam. Stevia is afkomstig van het honingkruidplantje. Je kunt het vloeibaar en in poedervorm kopen. Steeds meer producenten, waar onder Cool Bear, verwerken het in hun product. De smaak van Stevia is anders dan die van suiker en vereist gewenning.

Voor wie daar niet van houdt is er dan nu Sukrin. Wat is Sukrin?

sukrin kind en overgewichtSukrin is een nieuwe zoetstof. Het bevat geen calorieën, omdat het in het lichaam niet wordt omgezet in energie. Het komt van nature voor in kleine hoeveelheden in sommige fruitsoorten, paddenstoelen en gefermenteerde producten. Maar de Sukrin in de schappen wordt gemaakt vnl. uit maïs. Sukrin is de suikeralcohol Erythritol.

Erythritol als zoetstof wordt (met behulp van enzymen) geproduceerd uit granen, mais, suikerbieten of suikerriet. Door een kristallisatieproces (de glucose wordt gefermenteerd, gedroogd, gefiltreerd en daarna gezuiverd) ontstaat een bruikbaar eindproduct dat lijkt op kristalsuiker. Het wordt op die manier verkocht, of als poeder. De zoetkracht is zo’ n 70% van tafelsuiker.

Erythritol heeft geen effect op de bloedsuiker- en insulinespiegel, en bevat vrijwel geen energie. Dat komt omdat het niet wordt opgenomen in de dunne darm, grotendeels in de dikke darm terechtkomt, voor 60 tot 90% wordt opgenomen in het bloed, en uitgescheiden via de urine.

Sukrin Voordelen 0% calorieën, geen invloed op de glycemische index (suikerspiegel), geen bijsmaak, prettig te verwerken, in zowel warme als koude gerechten.

Geen enkel effect op de darmen bij normaal gebruik (max 0,66 gram Erythritol per kilo lichaamsgewicht per dag)

Nadelen
Erg duur (€ 9,95 voor een pot van 500gr). De zoetkracht is zwakker dan die van suiker (je moet in verhouding meer Sukrin gebruiken dan suiker, waardoor Sukrin relatief nog duurder is).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WK Brazilië – Hup Holland Hup

Ingrid Stieber No Comments

MMMmmm Oranje….

wk brazilie vlaggetjesDe komende tijd kleurt Nederland oranje. Hup Holland Hup, huizen en straten zijn versierd met oranje vlaggetjes. Oranje petjes en ’t shirts worden uit de kast gehaald en voetbalkaartjes uitgewisseld. Nederland is er klaar voor.

Lekker languit op de bank voor de tv voetbal kijken! Tijd voor bitterballen en chips. Alleen ze zijn niet oranje.. en ook wat achterhaald. De Calorie wegwijzer van de Hartstichting geeft aan dat een handje chips of 1 bitterbal een kwartier wandelen (stevig doorstappen), 8 minuten intensief fietsen of 5 minuten baantjes zwemmen betekent! Dus één handje chips en één bitterbal twee keer zo veel om de extra opgedane calorieën te verbranden. Laat staan dat je meerdere handjes, bitterballen eet en wellicht ook een frietje met mayo. Iets meer eten staat gelijk aan meer bewegen. Trek je voetbalschoenen aan en naar buiten. Voetballen op een veldje in de buurt, Johan Cruijff Court of stoer op het strand.

Oranje is de kleur voor de komende weken. Wat denk je van een sinaasappel, geperst of in vieren gesneden om zo af te happen. Heerlijk! Ook oranje mini paprikaatjes en wortels mogen natuurlijk niet ontbreken tijdens de WK wedstrijden. Fris geraspt en even onder koud water afgespoeld zo uit het vuistje of gekookt samen met krieltjes in de schil en een stukje vlees/vis. Voor de ultieme zoetekauw Oranje kaki fruit, heerlijk om zo uit de hand te eten of een rijpe mango, kumquats (boordevol vitamine C) of meloen. Heerlijk in fruitsalade, smoothies of zelf ijs van te maken.

Oranje fruit en rauwkost in overvloed en genoeg om de komende ”Oranje dagen” door te komen.

Veel Oranje eet-plezier!

Coach Monique Harthoorn van Lekker Pûh!!! is er klaar voor, jij ook….Klaar voor de start….. Af!

Voor meer advies over eten en bewegen neem contact op met Monique Harthoorn 06/25587567, monique@lekkerpuh.net of een van de andere eetconsulentes van Lekker Pûh!!! www.lekkerpuh.net.

 

wortel receptOranje Snack:

  • 80 gram worteltjes
  • Olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • 2 sinaasappels

Was de worteltjes en snijd ze schuin in dunne plakjes. Verhit wat olie in een wok en roerbak de wortelplakjes 5 minuten. Voeg de honing en 3 eetlepels water toe en laat de wortelplakjes in 10 minuten zachtjes gaar worden en het vocht inkoken. Breng het geheel op smaak met zout. Schil de sinaasappels en snijd ze in plakjes. Schep de sinaasappelplakjes door de worteltjes en warm ze 2 minuten mee

 

Weetje: De kleur oranje bestaat uit rood en geel. Oranje komt oorspronkelijk van het Perzische narang wat sinaasappel betekent. Ook in andere talen, Engels, Frans, Spaans wordt het zelfde woord gebruikt voor ‘oranje’ en ‘sinaasappel’. Het Oranje Gevoel dateert al van heel lang geleden, in de 2e wereld oorlog luisterde de mensen naar Radio Oranje. Sinds 1988 toen het Nederlands elftal Europees kampioen is het een hype geworden.

Oranje is de naam en kleur van ons koningshuis. Die naam hebben zij te danken aan de Franse stad Orange, dat ooit het centrum van de sinaasappelhandel was. Doordat Willem 1 het Zuid-Franse vorstendom Orange erfde is die naam naar Nederland gekomen.

Oranje verenigt de mensen en is de kleur van feest en nationale trots.

 

Alle vragen over menstruatie voor meisjes met overgewicht – Door Martine van Leeuwen

Ingrid Stieber No Comments

Martine van Leeuwen www.hormoonconsulente.nlMartine van Leeuwen is gespecialiseerd in alles wat te maken heeft met hormonen . Bij  haar praktijk in Den Haag kunnen vrouwen  terecht voor  hulp en alle vragen omtrent de menstruatie zijn welkom. Als verpleegkundig specialist  biedt Martine ook begeleiding en advies  bij anticonceptie, (moeite met) zwanger worden, opvliegers en zelfs bij borstkanker.

Tijdens de Grote Gezondheidsbeurs in den Haag ontmoette ik Martine  in haar stand   “Care for Women” en direct borrelden in mij de vragen op die wij als consulentes Lekker Pûh!!! regelmatig krijgen van middelbare school meiden in onze praktijken Lekker Pûh!!! :vragen over menstruatie voor meisjes met overgewicht

  • Word je zwaarder van pil?
  • Hoeveel zwaarder word je voor de menstruatie?
  • Hoe komt het dat je meer trek hebt voordat je ongesteld wordt?
  • Wat kan je het best doen tegen buikkramp tijdens menstruatie?
  • Waarom voelen veel meisjes zich zo belabberd tijdens de menstruatie?
  • Wat kan een meisje het best doen als de menstruatie er is tijdens belangrijke momenten zoals het eindexamen?

Martine en ik hebben direct de week erna afgesproken om het over deze vragen te hebben.
De informatie die Martine me kon geven is enorm bruikbaar ….. en veel! Daarom nemen we alle tips en adviezen voor de middelbare school dametjes maar stap voor stap en per vraag door.

In dit blog dus maar eerst even de meest brandende en meest herkenbare vraag.
Waarom heb ik meer trek voor en tijdens de menstruatie?

Martine: “De dagen voor  de menstruatie zitten we gewoon wat minder gemakkelijk in ons  vel. We zijn wat vermoeider en emotioneler. Het serotonine gehalte in je lichaam is lager  dan normaal en dat is de reden waarom we ons niet zo fijn  voelen tijdens deze dagen..

stiekem chocolade eten tijdens menstruatieChocolade en al het zoets waar we op die momenten naar verlangen zorgen dat de hersenen weer serotonine gaan maken, waardoor we ons na zo’n snaaimoment weer even lekker voelen. Chocolade  bevat tryptofaan.  Maar het is vooral het suiker en het vet dat ons zo’n lekker gevoel geeft. We koppelen het eten van chocolade ook aan een gevoel van troost, we zijn immers best zielig in deze periode, dus het mag.

Je bloedsuikerspiegel gaat van die suiker echter zo schommelen, dat je steeds weer trek hebt in zoetigheid. En als je je dan misselijk hebt gegeten dan komt weer de spijt….

Serotonine verhogen

Serotonine is niets anders dan een verbeteraar van het goede gevoel! Dit  goed gevoel stofje wordt gemaakt uit Tryptofaan. Tryptofaan komt onder andere voor in een glaasje melk, een volkoren boterham met cottage cheese, een banaantje op een dag,  biologische kip of  kalkoen, een eitje bij het ontbijt en verse bonen tijdens het avondeten.

Even een moeilijk verhaaltje: Tryptofaan wordt met behulp van foliumzuur en vitamine C omgezet in 5-hydroxytryptofaan (5-HTP). Het hormoon insuline zorgt ervoor dat 5-HTP vanuit het bloed in je hersenen wordt opgenomen. De hersenen zetten tenslotte 5-HTP met gebruikmaking van vitamine B6 en zink om in serotonine. Voor een goede stemming heb je dus zowel voldoende voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan, vitamine B6, foliumzuur en vitamine C als een gezonde insulinehuishouding nodig.

Hoe doe je dat?
Een gezonde insuline huishouding veroorzaak je door vooral geen snoep en chocolade te eten voor en tijdens de menstruatie. Je lichaam raakt totaal van slag en dit geeft je een vermoeit en beroerd gevoel.
vitamine C voor het goede gevoelEet voldoende fruit waar vitamine C in zit. Sinaasappel, bessen, mandarijnen bevatten genoeg om je een beter gevoel te geven.
Eet voor en tijdens de menstruatie wat meer producten die je vitamine b6 leveren: een handje ongezouten vers gebrande noten of een banaantje als tussendoortje. Volkoren boterhammen voor het ontbijt en de lunch. Een stukje varkensvlees en een paar gekookte aardappelen zonder zout voor het avondeten.

Groenten als broccoli, spinazie en spruitjes zorgen voor de aanvoer van foliumzuur. Net zoals een gekookt eitje op de volkoren boterham.

Eet je dit hierboven? Dan heb je veel minder behoefte aan chocola voor en tijdens de menstruatie, voel je je veel sterker en zoveel beter in je vel tijdens deze dagen.

Ga elke dag voor het nodige portie daglicht naar buiten. Een matig intensieve wandeling is voldoende om samen met het eten van de juiste producten je TOP te laten voelen. Buitenlicht verhoogt bovendien op natuurlijke wijze je serotonine-niveau!!

Succes met het ontdekken van het goede gevoel!!!

Over 2 weken behandelen we mijn vraag aan Martine: Wat kan je het best doen tegen  de krampen in je buik tijdens de menstruatie?

 

Beste tip bij (beginnend) overgewicht bij kinderen / De Koekjesbuik.

Ingrid Stieber No Comments

De Koekjesbuik bij kinderen

‘Een beetje puppyvet is niet zo erg. Als hij of zij gaat groeien, verdwijnt dat wel!’ Dit soort uitspraken kent iedereen. En heel lang was het ook waar. Een kind met een beetje overgewicht dat de groeispurt inging, raakte die paar kilootjes zo kwijt. Uit TNO-onderzoek in Nederland is naar voren gekomen dat dit de laatste jaren niet zo gemakkelijk meer gaat. Het tegenwoordige eetgedrag staat dit natuurlijke proces in de weg, met als gevolg het moderne probleem van groeiend overgewicht!

Dagelijks krijgen wij bij Lekker Pûh!!! de vragen van ouders als: “Waar komt dat buikje van mijn kind toch vandaan? Is het vanwege die snack op vrijdag? Ligt de schuld bij het snoepje dat niet eens elke dag gegeten wordt? Of dat feestje af en toe? Wat gaat er fout, we proberen echt om het goed te doen. Waarom lijkt de aanleg van mijn zoon of dochter om zwaar te worden zo groot? Waarom kan mijn ene kind alles eten en het andere er niet eens naar kijken zonder aan te komen?

Hoe komt een kind of jongere aan een koekjesbuik?

energie tussendoortjes

heel veel suiker in de tussendoortjes en sapjes veroorzaakt de koekjesbuik.

Op een dag eet een kind drie maaltijden en meestal twee of drie tussendoortjes. Natuurlijk drink het ook nog een paar glaasjes zuivel, gezond vruchtensap of frisdrank. In al die maaltijden en tussendoortjes zit altijd wel iets van koek, deeg, aardappel, pasta of rijst. Daarin zit veel energie. Nu heeft elk kind deze energie nodig om goed te groeien. Maar teveel is niet goed, want deze energie in de vorm van koolhydraten zijn eigenlijk suikers die erg gemakkelijk kunnen worden omgezet in vet! En deze soort vet komt vooral rond de buik terecht: daar is de koekjesbuik!

 

Eten als een atleetje

Het is voor ouders niet eenvoudig om uit alles wat in de winkel ligt of wat op tv wordt aangeprezen, het beste voor hun kind te halen. En dat is juist wat ouders willen. Dus we letten met z’n allen voornamelijk op kreten als ‘nu met % vet!’ en ‘geen extra suiker toegevoegd’. Ook de zogenaamd gezonde stempeltjes die claimen dat het product goed is, kunnen je aardig in de war brengen. Het gevolg is dat onze kinderen eten als een klein atleetje: op één dag stapelen ze zoveel energie (door de grote berg éxtra energie van het eten tussen de maaltijden) dat ze dat nooit kunnen verwerken. Echte topsporters verbruiken dat wel, dat hebben ze nodig. Maar bij een kind wordt die overtollige energie dus

mee naar school: een stevige lunch, lichte tussendoortjes van groente of fruit en ... water!

mee naar school: een stevige lunch, lichte tussendoortjes van groente of fruit en … water!

opgeslagen in – jawel, daar is-tie weer – de koekjesbuik! Een kind kan niet zonder de energie van koolhydraten op de drie momenten dat er gegeten moet worden: bij het ontbijt, de lunch en het avondeten. Kijk nu eens naar het voedingsdagboek naar die andere momenten: bestaan de tussendoortjes uit een appeltje of uit een pakje koek? Drinkt je kind een glaasje water voor de dorst of een glaasje sap? Hoe vaak per dag neemt jouw dochter of zoon iets extra’s? Alles bij elkaar wordt er aardig gestapeld, je kind eet als een atleetje! Maar ondertussen zit dochter of zoon lief stil op school en speelt niet elke dag úúúúren buiten.

Een dieet is voor het koekjesbuikje of overgewicht van het kind geen optie. Lijnen staat de ontwikkeling van het groeiende kind gevaarlijk in de weg. Als tussendoortje kiezen voor het eten van groentesnacks en fruit en als drinken tussendoor gewoon water of limonade gezoet met pure stevia zoals Cool Bear kiezen, scheel een kind zoveel suiker inname per dag dat de koekjesbuik als sneeuw voor de zon verdwijnt. Met deze gezonde keuzes tussendoor en voldoende beweging groeit ieder kind naar het gezonde gewicht.

Meer weten?

www.lekkerpuh.net Lekker Pûh!!! staat voor heerlijk eerlijk eten zonder wijzend vingertje of strijd aan tafel. En zo vol plezier, op basis van opbouwend zelfvertrouwen, groeien naar het gezonde gewicht voor ieder kind.

Voor gezonde recepten en handige tips volg je Lekker Pûh!!! op Facebook

De boeken van Lekker Pûh!!! zijn te krijgen bij
www.bol.com,
BrunaOf bij Lekker Pûh!!! in heel Nederland

 

 

Zelf kruidnootjes maken – zonder suiker, met stevia! – vernieuwd recept

Ingrid Stieber No Comments

Door Annelies van Triet – Lekker Pûh!!! Middelburg:
kruidnoten vernieuwd receptZaterdag komt Sinterklaas al weer aan. Heerlijk dat ‘Sinterklaasgevoel’.
Bij Sinterklaas horen natuurlijk kruidnootjes. Zelfgemaakte zijn extra lekker.
Hieronder een recept voor suikervrije, maar toch overheerlijke kruidnootjes, deels gezoet met Stevia*)

Wat heb je nodig (voor ca. 250gr, verdubbel de hoeveelheden voor 500gr)

  • 100 gram bloem (volkoren of gewone bloem, of 50 gram volkoren en 50 gram gewone bloem, OF speltmeel
  • 50 gram boekweitmeel OF 50 gram extra tarwemeel of tarwebloem
  • 1 afgestreken tl. bakpoeder
  • 80 gram biologische ongezouten roomboter
  • 25 gram appelperenstroop  OF 20 gram rijststroop
  • 1-3 afgestreken tl. speculaaskruiden (naar smaak)
  • 1-2 tl. kaneelpoeder(naar smaak)
  • 1 tl. vloeibare Stevia

Meng bloem, boekweitmeel, bakpoeder, speculaaskruiden en kaneel in grote kom door elkaar.
Voeg de boter, stroop  en stevia toe en kneed met je handen tot een samenhangend deeg.
Haal de bakplaat uit de oven en leg er bakpapier op.
Verwarm de oven voor op 175 graden Celsius.
Rol van het deeg bolletjes zo groot als een knikker. Leg elk bolletje op de bakplaat en duw een beetje aan met je handpalm, zodat ze wat platter worden. Leg de kruidnoten niet tegen elkaar aan, maar zorg voor een kleine ruimte tussen de kruidnoten.
Bak de kruidnoten gedurende 15 minuten in de oven.
Laat ze afkoelen op een groot plat bord of een plaat.

Eet smakelijk!

Annelies van Triet - lekkerpuh Middelburg

Annelies van Triet lekkerpuh Middelburg

Woon je in Middelburg of in de buurt en heb je vragen over afvallen voor kinderen zonder dieet? Neem dan contact op met Annelies. Alle vragen zijn welkom!

*) Stevia is een 100% natuurlijke zoetstof die geen nadelige gezondheidseffecten kent zoals suiker en chemische zoetstoffen dat wel hebben. In stevia zitten bijvoorbeeld geen calorieën en geen koolhydraten en tijdens verhitting blijft het stabiel. Stevia behoudt haar zoetkracht en is daardoor geschikt om mee te koken en te bakken. Het kruid Stevia Rebaudiana Bertoni (honingkruidplant), kortweg stevia, in Nederland ook wel bekend als ‘Honingkruid’, komt oorspronkelijk uit Paraguay. Stevia is het zoetste plantje ter wereld en de Guarani-indianen gebruikten stevia al 1500 jaar geleden om haar kruidenthee en voedsel mee te zoeten.

 

Lekker Puh!!!

Advies en Begeleiding van uw Kind naar een gezond gewicht Deze Blog is een initiafief van Ingrid Stieber. van LekkerPuh.net
U kunt hier informatie lezen over leuke manieren om Kinderen zich bewust te laten worden van hun eigen gezonde gewicht.
Op een ontspannen manier maar wel effectief bewegen hoort daar ook bij.

Updates via E-mail ontvangen?
Voer je email adres in:

Site updates ontvang je via FeedBurner