Gezond eten voor kinderen

December en gezond feesteten – Speciaal voor kinderen

Ingrid Stieber No Comments

Genoten van de dagen rond Sinterklaas kijken we uit naar de komende feestdagen. De kerstboom staat, kaarsjes branden en de vakantie komt eraan!

Naast de kaarsjes brandt er de noodzakelijke vraag; Wat gaan we eten met kerst?! En ongemerkt eten we in de aanloop naar deze 2 feestdagen vaak al meer van het minder gezonde dan de bedoeling is.

Maar ja… dat mag toch best? We hebben immers het goede voornemen om straks in januari gezond te gaan eten en meer te gaan bewegen. Raar idee eigenlijk als je het reëel bekijkt. Waarom zouden we dit onze gezondheid aandoen? Eerst een maand ons lijf pesten met legio aan suiker en vet om het vervolgens, haaks hierop, de volgende maand te sarren met het onthouden van de keus in eten die wij nou eenmaal hebben.

Dat is toch zooo 2014! Echt helemaal niet meer van deze tijd! Dus op naar 2016! En qua goede voornemens hoeven we helemaal niet tot 1 januari te wachten want gezond eten is genieten.

“Gezond eten is een feestje
en dat past juist in deze maand december.”

Hier het eerste recept ‘gezond feesteten’ in een handomdraai:

Bonbons van noten en gedroogd fruit.
Notenbar recept lekkerpuhNeem een zakje of tonnetje ongezouten noten. Doe hier een handje rozijnen en een paar gedroogde abrikozen bij. Stamp, hak en/of blender dit fijn en maak hier dobbelsteenblokjes van.

Notenbar recept lekkerpuh (4)Door de stukjes rozijn en abrikoos plakt alles op een natuurlijke manier aan elkaar en hoeft er – ook niet voor de smaak – honing of suiker aan toegevoegd te worden.

Notenbar recept lekkerpuh (8)
Verpak de blokjes in een mooi kerstpapiertje.

Hoe mooi, leuk, makkelijk en lekker kan gezond feesteten zijn!
Eet smakelijk, tot volgend recept en kijk voor al het anders vast eens op de site van Lekker Pûh!!! afvallen voor kinderen zonder dieet.

Gezond snoepen met Sinterklaas – Marsepein beestjes

Ingrid Stieber No Comments

marsepein zelf maken gezondMarsepein beestjes en figuurtjes zonder suiker zijn makkelijk te maken.
Marsepein is net klei en je kan het kleuren met cacaopoeder zonder suiker of een drupje siroop van .

Ingrediënten voor 20 kleine figuurtjes om uit te delen.

175 gram amandelen zonder het bruine schilletje
2 el biologische honing stevia
Voor het kleuren van de marsepein: cacao zonder suiker en/of een paar druppeltjes siroop zonder suiker.

zo maak je ze: doe de witte amandelen in een theedoek en hak ze met een hamer in hele hele hele kleine stukjes of hak de amandelen in een keukenmachine fijn.
doe de honing en de stevia erbij. Om de marsepein op de juist smaak te krijgen voeg je er ¼ theelepeltje per ¼ theelepeltje aan toe tot je proeft dat de marsepein op de smaak is die je lekker vind.  Goed kneden tussendoor!
Als het geheel nog wat te droog is doe je er een paar druppeltjes water bij.
Neem stukjes marsepein apart en kleur  deze met cacao of een drupje Cool Bear
Maak mooie figuurtjes of rol bolletjes van de marsepein
en zet dit 20 minuten op een mooie schaal in de koelkast.

amandelen gezondEén van de gezondste noten is de amandel.
Ze zijn rijk aan vitamines en mineralen en goed voor de groei, de ontwikkelende hersenen van een kind, het hart en de spijsvertering.

Pastinaak frietjes

Ingrid Stieber No Comments

De herfst is er!

Met de weersverwachting van aankomende week hebben we de zomer afgelopen weekend met een barbecue afgesloten. Best bijzonder was het om in oktober te kunnen genieten van mooie zomerdagen. Nu kondigt de herfst zich van de één op de andere dag aan met een eerste grijze miezerdag. Nu pas krijg ik echt zin in winterkost… Direct denk ik aan Pastinaak. Dit misschien ook wel omdat ik me vaker inzet om de vergeten smaak van deze oeroude groente onder de aandacht van ouders en kinderen te krijgen.

Pastinaak Alhoewel een Pastinaak zijn uiterlijk niet mee heeft – Pastinaak is ronduit lelijk om te zien – is de smaak zoveel lekkerder dan bijvoorbeeld menig aardappel. De smaak van deze wortel, die niet standaard op de groente afdeling van de supermarkt ligt, is hartig en toch ook aangenaam zoet en het mondgevoel van de Pastinaak spreekt veel kinderen aan.

Ik spring straks op de fiets om op deze eerste koude herfstdag met regen en tegenwind naar de groenteman te gaan voor Pastinaak. Heb ik het herfst gevoel maar vast compleet!

Recepten met Pastinaak
voor 4 personen

3 pastinaken
1 eetlepel olijfolie
Een heel klein beetje peper en zout

Zet de hete lucht oven op 200 gradenPastinaakfrietjes
Was de Pastinaak en snij deze in dunne frietreepjes. Doe de frietjes in een kom en besprenkel ze met heel weinig olijfolie.
leg bakpapier op de bakplaat en verdeel de Pastinaak friet over de bakplaat.
Bak ze rond de 30 a 40 minuten in de oven en houd ondertussen in de gaten of ze niet TE bruin worden. Je kunt de Pastinaak tussendoor eventueel even omdraaien.

Eenmaal uit de over strooi je een heel klein snufje zout over de pastinaak friet.
Eetsmakelijk! En kijk voor meer gezonde recepten voor kinderen op de site van Lekker Pûh!!! gewicht beheersing voor Kinderen en Jongeren

Superfoods!

Ingrid Stieber No Comments

SuperfoodsSuperfoods het nieuwe toverwoord. Kranten staan er vol van zelfs de Schijf van 5 wordt erbij gehaald. We hebben het over Gojibessen, rauwe cacao, diverse zaden zoals chiazaad en noem maar op.Coach Lekker Puh!!! Monique Harthoorn uit Hilversum ging op onderzoek uit.

Wat zijn superfoods eigenlijk en komt dit altijd uit exotische regionen?

Gevarieerd eten, water drinken, voldoende bewegen en met genoeg rust en slaap ben je al een flink eind op weg naar een gezonde leefstijl. Superfoods is de nieuwe rage, de producten uit verre landen staan te pronken in de betere “gezondheids” winkels. Hoe zit dat precies zijn er alleen maar buitenlandse superfoods?!?

Nee, superfoods zijn gewoon hier in Nederland te vinden, te koop en behoren tot de dagelijks boodschappen.

Alleen is het (nog) niet bekend, wij Nederlanders zijn nu eenmaal niet zo opschepperig!

bloemkoolNeem bijvoorbeeld boerenkool. Wat maakt boerenkool tot een superfood? Superfoods zijn pure onbewerkte voedingsmiddelen met een hoog gehalte aan voedingsstoffen als vitamines, mineralen en antioxidanten. Ze hebben een positief effect op ons lichaam en welbevinden. Onze overbekende en puur Hollandse boerenkool, wie eet het niet in de winter, behoort -volgens de experts- tot de superfoods. Het zou zelfs een van de gezondste groenten ter wereld zijn. Boerenkool bevat heel veel vitamines, mineralen,calcium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer, koper en mangaan. Daarnaast is het vol vezels en plantaardige eiwitten. Voor broccoli geldt dit trouwens ook en wat dacht je van de Nederlandse voorjaarsspinazie, nog even en volop te koop en een echte superfood!

vruchten-voedsel-frambozen-blauwe-bessen-gezond voor kinderenZomerse superfoods zijn de Nederlandse blauwe bessen en frambozen. Heb je een tuin of plantenbak op het balkon dan is het nu de tijd om een bessen- of frambozenstruik te planten en geniet je deze zomer al van je eigen gekweekte superfood. Deze super snoepjes van de natuur zijn heerlijk om zo los te eten, te mixen in een smoothie met ander fruit of als een zelfgemaakt smakelijk puur-fruit waterijsje

Havermout koekjesHaver behoort ook in het rijtje van superfoods, havermout zorgt dat je je lange tijd verzadigd voelt, wat weer energie oplevert. Dit komt door de vele vezels die het bevat. Ben je niet zo’n fan van havermout bak dan eens havermoutkoekjes voor een tussendoortje. Heerlijk!

Kortom Superfoods zijn dichter bij dan je denkt, volop verkrijgbaar van eigen bodem en maken deel uit van onze dagelijkse voeding. Kies bij aankoop wel voor biologisch, want superfoods zijn puur natuur.

Meer weten over een gezonde leefstijl voor kind en gezin? Neem dan contact op metMonique Harthoorn, coach Lekker Pûh!!! Hilversum, 06/25587567 of kijk op www.lekkerpuh.net voor de adressen van de Lekker Pûh!!! consulentes door het hele land.

Bron: Proef vitatas nieuws

hulp bij afvallen voor kinderen zeeland

Over de zoetstof Sukrin

Ingrid Stieber No Comments

Eind jaren ’80 begin jaren ‘90 kwamen de lightproducten op de markt welke waren gezoet met o.a. aspartaam. Mensen houden van zoet, maar willen er niet dik van worden. Dus producenten sprongen daar handig op in. Na een tijdje ontstonden er echter geluiden uit verschillende hoeken dat de chemische zoetstoffen misschien toch niet zo goed voor je waren als werd beweerd. Bekend is inmiddels dat aspartaam en andere synthetische zoetstoffen het hongergevoel juist kunnen opwekken, waardoor men bij gebruik van lightproducten geneigd is de dagelijkse calorie-inname alsnog te verhogen met andere producten. Daarnaast belasten synthetische zoetstoffen de lever, de hormonale balans in de hersenen (adrenaline, noradrenaline en dopamine) en het zenuwstelsel.

Een deel van de mensen week daarom uit naar producten als Stevia wat nog niet zo heel lang geleden op de Nederlandse markt kwam. Stevia is afkomstig van het honingkruidplantje. Je kunt het vloeibaar en in poedervorm kopen. Steeds meer producenten, waar onder Cool Bear, verwerken het in hun product. De smaak van Stevia is anders dan die van suiker en vereist gewenning.

Voor wie daar niet van houdt is er dan nu Sukrin. Wat is Sukrin?

sukrin kind en overgewichtSukrin is een nieuwe zoetstof. Het bevat geen calorieën, omdat het in het lichaam niet wordt omgezet in energie. Het komt van nature voor in kleine hoeveelheden in sommige fruitsoorten, paddenstoelen en gefermenteerde producten. Maar de Sukrin in de schappen wordt gemaakt vnl. uit maïs. Sukrin is de suikeralcohol Erythritol.

Erythritol als zoetstof wordt (met behulp van enzymen) geproduceerd uit granen, mais, suikerbieten of suikerriet. Door een kristallisatieproces (de glucose wordt gefermenteerd, gedroogd, gefiltreerd en daarna gezuiverd) ontstaat een bruikbaar eindproduct dat lijkt op kristalsuiker. Het wordt op die manier verkocht, of als poeder. De zoetkracht is zo’ n 70% van tafelsuiker.

Erythritol heeft geen effect op de bloedsuiker- en insulinespiegel, en bevat vrijwel geen energie. Dat komt omdat het niet wordt opgenomen in de dunne darm, grotendeels in de dikke darm terechtkomt, voor 60 tot 90% wordt opgenomen in het bloed, en uitgescheiden via de urine.

Sukrin Voordelen 0% calorieën, geen invloed op de glycemische index (suikerspiegel), geen bijsmaak, prettig te verwerken, in zowel warme als koude gerechten.

Geen enkel effect op de darmen bij normaal gebruik (max 0,66 gram Erythritol per kilo lichaamsgewicht per dag)

Nadelen
Erg duur (€ 9,95 voor een pot van 500gr). De zoetkracht is zwakker dan die van suiker (je moet in verhouding meer Sukrin gebruiken dan suiker, waardoor Sukrin relatief nog duurder is).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Lekker Puh!!!

Advies en Begeleiding van uw Kind naar een gezond gewicht Deze Blog is een initiafief van Ingrid Stieber. van LekkerPuh.net
U kunt hier informatie lezen over leuke manieren om Kinderen zich bewust te laten worden van hun eigen gezonde gewicht.
Op een ontspannen manier maar wel effectief bewegen hoort daar ook bij.

Updates via E-mail ontvangen?
Voer je email adres in:

Site updates ontvang je via FeedBurner