Over de zoetstof Sukrin

hulp bij afvallen voor kinderen zeeland

Over de zoetstof Sukrin

Ingrid Stieber No Comments

Eind jaren ’80 begin jaren ‘90 kwamen de lightproducten op de markt welke waren gezoet met o.a. aspartaam. Mensen houden van zoet, maar willen er niet dik van worden. Dus producenten sprongen daar handig op in. Na een tijdje ontstonden er echter geluiden uit verschillende hoeken dat de chemische zoetstoffen misschien toch niet zo goed voor je waren als werd beweerd. Bekend is inmiddels dat aspartaam en andere synthetische zoetstoffen het hongergevoel juist kunnen opwekken, waardoor men bij gebruik van lightproducten geneigd is de dagelijkse calorie-inname alsnog te verhogen met andere producten. Daarnaast belasten synthetische zoetstoffen de lever, de hormonale balans in de hersenen (adrenaline, noradrenaline en dopamine) en het zenuwstelsel.

Een deel van de mensen week daarom uit naar producten als Stevia wat nog niet zo heel lang geleden op de Nederlandse markt kwam. Stevia is afkomstig van het honingkruidplantje. Je kunt het vloeibaar en in poedervorm kopen. Steeds meer producenten, waar onder Cool Bear, verwerken het in hun product. De smaak van Stevia is anders dan die van suiker en vereist gewenning.

Voor wie daar niet van houdt is er dan nu Sukrin. Wat is Sukrin?

sukrin kind en overgewichtSukrin is een nieuwe zoetstof. Het bevat geen calorieën, omdat het in het lichaam niet wordt omgezet in energie. Het komt van nature voor in kleine hoeveelheden in sommige fruitsoorten, paddenstoelen en gefermenteerde producten. Maar de Sukrin in de schappen wordt gemaakt vnl. uit maïs. Sukrin is de suikeralcohol Erythritol.

Erythritol als zoetstof wordt (met behulp van enzymen) geproduceerd uit granen, mais, suikerbieten of suikerriet. Door een kristallisatieproces (de glucose wordt gefermenteerd, gedroogd, gefiltreerd en daarna gezuiverd) ontstaat een bruikbaar eindproduct dat lijkt op kristalsuiker. Het wordt op die manier verkocht, of als poeder. De zoetkracht is zo’ n 70% van tafelsuiker.

Erythritol heeft geen effect op de bloedsuiker- en insulinespiegel, en bevat vrijwel geen energie. Dat komt omdat het niet wordt opgenomen in de dunne darm, grotendeels in de dikke darm terechtkomt, voor 60 tot 90% wordt opgenomen in het bloed, en uitgescheiden via de urine.

Sukrin Voordelen 0% calorieën, geen invloed op de glycemische index (suikerspiegel), geen bijsmaak, prettig te verwerken, in zowel warme als koude gerechten.

Geen enkel effect op de darmen bij normaal gebruik (max 0,66 gram Erythritol per kilo lichaamsgewicht per dag)

Nadelen
Erg duur (€ 9,95 voor een pot van 500gr). De zoetkracht is zwakker dan die van suiker (je moet in verhouding meer Sukrin gebruiken dan suiker, waardoor Sukrin relatief nog duurder is).

 

 

 

 

 

 

 

 

 

WK Brazilië – Hup Holland Hup

Ingrid Stieber No Comments

MMMmmm Oranje….

wk brazilie vlaggetjesDe komende tijd kleurt Nederland oranje. Hup Holland Hup, huizen en straten zijn versierd met oranje vlaggetjes. Oranje petjes en ’t shirts worden uit de kast gehaald en voetbalkaartjes uitgewisseld. Nederland is er klaar voor.

Lekker languit op de bank voor de tv voetbal kijken! Tijd voor bitterballen en chips. Alleen ze zijn niet oranje.. en ook wat achterhaald. De Calorie wegwijzer van de Hartstichting geeft aan dat een handje chips of 1 bitterbal een kwartier wandelen (stevig doorstappen), 8 minuten intensief fietsen of 5 minuten baantjes zwemmen betekent! Dus één handje chips en één bitterbal twee keer zo veel om de extra opgedane calorieën te verbranden. Laat staan dat je meerdere handjes, bitterballen eet en wellicht ook een frietje met mayo. Iets meer eten staat gelijk aan meer bewegen. Trek je voetbalschoenen aan en naar buiten. Voetballen op een veldje in de buurt, Johan Cruijff Court of stoer op het strand.

Oranje is de kleur voor de komende weken. Wat denk je van een sinaasappel, geperst of in vieren gesneden om zo af te happen. Heerlijk! Ook oranje mini paprikaatjes en wortels mogen natuurlijk niet ontbreken tijdens de WK wedstrijden. Fris geraspt en even onder koud water afgespoeld zo uit het vuistje of gekookt samen met krieltjes in de schil en een stukje vlees/vis. Voor de ultieme zoetekauw Oranje kaki fruit, heerlijk om zo uit de hand te eten of een rijpe mango, kumquats (boordevol vitamine C) of meloen. Heerlijk in fruitsalade, smoothies of zelf ijs van te maken.

Oranje fruit en rauwkost in overvloed en genoeg om de komende ”Oranje dagen” door te komen.

Veel Oranje eet-plezier!

Coach Monique Harthoorn van Lekker Pûh!!! is er klaar voor, jij ook….Klaar voor de start….. Af!

Voor meer advies over eten en bewegen neem contact op met Monique Harthoorn 06/25587567, monique@lekkerpuh.net of een van de andere eetconsulentes van Lekker Pûh!!! www.lekkerpuh.net.

 

wortel receptOranje Snack:

  • 80 gram worteltjes
  • Olijfolie
  • 1 eetlepel honing
  • 2 sinaasappels

Was de worteltjes en snijd ze schuin in dunne plakjes. Verhit wat olie in een wok en roerbak de wortelplakjes 5 minuten. Voeg de honing en 3 eetlepels water toe en laat de wortelplakjes in 10 minuten zachtjes gaar worden en het vocht inkoken. Breng het geheel op smaak met zout. Schil de sinaasappels en snijd ze in plakjes. Schep de sinaasappelplakjes door de worteltjes en warm ze 2 minuten mee

 

Weetje: De kleur oranje bestaat uit rood en geel. Oranje komt oorspronkelijk van het Perzische narang wat sinaasappel betekent. Ook in andere talen, Engels, Frans, Spaans wordt het zelfde woord gebruikt voor ‘oranje’ en ‘sinaasappel’. Het Oranje Gevoel dateert al van heel lang geleden, in de 2e wereld oorlog luisterde de mensen naar Radio Oranje. Sinds 1988 toen het Nederlands elftal Europees kampioen is het een hype geworden.

Oranje is de naam en kleur van ons koningshuis. Die naam hebben zij te danken aan de Franse stad Orange, dat ooit het centrum van de sinaasappelhandel was. Doordat Willem 1 het Zuid-Franse vorstendom Orange erfde is die naam naar Nederland gekomen.

Oranje verenigt de mensen en is de kleur van feest en nationale trots.

 

Lochem gezond bezig! Buitenspelen en gezond gewicht voor kinderen

Ingrid Stieber No Comments

Door Ilse Garretsen Kinder Eetcoach en diëtist Lochem:
buitenspelen Lochem gezond gewicht kinderen aIn Lochem is op 1 april de campagne ‘We gaan weer buiten spelen’ van start gegaan. Met deze campagne wil de gemeente het buitenspelen stimuleren omdat het voor kinderen niet alleen gezond is, maar ook goed voor sociale contacten. Tijdens de campagne worden tips gegeven aan buurtbewoners die aangeven soms last te hebben van buitenspelende kinderen.

Ik vind het een heel goed initiatief. Zo’n 20-30 jaar geleden was het nog heel normaal dat kinderen na schooltijd lekker buiten gingen spelen. Gewoon de straat op, vriendjes zoeken en spelen maar. Avonturen beleven…. Je was ongemerkt een paar uur in beweging en had veel lol. En dan nét voor het eten weer binnen komen en met gezonde trek een warme maaltijd eten. In deze tijd hadden nog niet zo veel kinderen overgewicht.

De laatste jaren is daar wel het één en ander in veranderd. Kinderen brengen na schooltijd graag tijd door achter de computer of tablet. Misschien omdat de buurt minder veilig is geworden of omdat er meer verkeer is gekomen waardoor ouders willen dat kinderen thuis blijven. Wat ook veranderd is: als kinderen gaan buitenspelen, dan worden er overlevingspakketjes mee genomen in de vorm van chips, snoep en energiedrankjes. Waardoor ze niet zoveel trek meer hebben in een gezonde warme maaltijd. En dat vind ik heel jammer.

Als een kind na schooltijd even wat drinkt met een stuk fruit erbij, dan kan hij/zij prima een middag buitenspelen. Dan heb je geen snoep of energiedrank nodig. Een energiedrankje is bedoeld voor professionele sporters om na een langdurige sportprestatie snel wat suikers binnen te krijgen. In één flesje energiedrank zitten dus al snel 13 suikerklontjes.

afvallen voor kinderen lochemAls diëtist van Lekker Pûh!!! begeleid ik in Lochem e.o. kinderen met overgewicht. Ze gaan niet op dieet, maar leren veel over voeding waardoor ze zelf in staat zijn om te bepalen wat wel en niet gezond is. Veel bewegen en buitenspelen komen ook aan bod in de consulten. Mocht u een vraag hebben over gezonde voeding voor kinderen, dan kunt u contact met mij opnemen via mail: ilse@lekkerpuh.net of telefonisch 06-23211601

 

Alle vragen over menstruatie voor meisjes met overgewicht – Door Martine van Leeuwen

Ingrid Stieber No Comments

Martine van Leeuwen www.hormoonconsulente.nlMartine van Leeuwen is gespecialiseerd in alles wat te maken heeft met hormonen . Bij  haar praktijk in Den Haag kunnen vrouwen  terecht voor  hulp en alle vragen omtrent de menstruatie zijn welkom. Als verpleegkundig specialist  biedt Martine ook begeleiding en advies  bij anticonceptie, (moeite met) zwanger worden, opvliegers en zelfs bij borstkanker.

Tijdens de Grote Gezondheidsbeurs in den Haag ontmoette ik Martine  in haar stand   “Care for Women” en direct borrelden in mij de vragen op die wij als consulentes Lekker Pûh!!! regelmatig krijgen van middelbare school meiden in onze praktijken Lekker Pûh!!! :vragen over menstruatie voor meisjes met overgewicht

  • Word je zwaarder van pil?
  • Hoeveel zwaarder word je voor de menstruatie?
  • Hoe komt het dat je meer trek hebt voordat je ongesteld wordt?
  • Wat kan je het best doen tegen buikkramp tijdens menstruatie?
  • Waarom voelen veel meisjes zich zo belabberd tijdens de menstruatie?
  • Wat kan een meisje het best doen als de menstruatie er is tijdens belangrijke momenten zoals het eindexamen?

Martine en ik hebben direct de week erna afgesproken om het over deze vragen te hebben.
De informatie die Martine me kon geven is enorm bruikbaar ….. en veel! Daarom nemen we alle tips en adviezen voor de middelbare school dametjes maar stap voor stap en per vraag door.

In dit blog dus maar eerst even de meest brandende en meest herkenbare vraag.
Waarom heb ik meer trek voor en tijdens de menstruatie?

Martine: “De dagen voor  de menstruatie zitten we gewoon wat minder gemakkelijk in ons  vel. We zijn wat vermoeider en emotioneler. Het serotonine gehalte in je lichaam is lager  dan normaal en dat is de reden waarom we ons niet zo fijn  voelen tijdens deze dagen..

stiekem chocolade eten tijdens menstruatieChocolade en al het zoets waar we op die momenten naar verlangen zorgen dat de hersenen weer serotonine gaan maken, waardoor we ons na zo’n snaaimoment weer even lekker voelen. Chocolade  bevat tryptofaan.  Maar het is vooral het suiker en het vet dat ons zo’n lekker gevoel geeft. We koppelen het eten van chocolade ook aan een gevoel van troost, we zijn immers best zielig in deze periode, dus het mag.

Je bloedsuikerspiegel gaat van die suiker echter zo schommelen, dat je steeds weer trek hebt in zoetigheid. En als je je dan misselijk hebt gegeten dan komt weer de spijt….

Serotonine verhogen

Serotonine is niets anders dan een verbeteraar van het goede gevoel! Dit  goed gevoel stofje wordt gemaakt uit Tryptofaan. Tryptofaan komt onder andere voor in een glaasje melk, een volkoren boterham met cottage cheese, een banaantje op een dag,  biologische kip of  kalkoen, een eitje bij het ontbijt en verse bonen tijdens het avondeten.

Even een moeilijk verhaaltje: Tryptofaan wordt met behulp van foliumzuur en vitamine C omgezet in 5-hydroxytryptofaan (5-HTP). Het hormoon insuline zorgt ervoor dat 5-HTP vanuit het bloed in je hersenen wordt opgenomen. De hersenen zetten tenslotte 5-HTP met gebruikmaking van vitamine B6 en zink om in serotonine. Voor een goede stemming heb je dus zowel voldoende voedingsmiddelen rijk aan tryptofaan, vitamine B6, foliumzuur en vitamine C als een gezonde insulinehuishouding nodig.

Hoe doe je dat?
Een gezonde insuline huishouding veroorzaak je door vooral geen snoep en chocolade te eten voor en tijdens de menstruatie. Je lichaam raakt totaal van slag en dit geeft je een vermoeit en beroerd gevoel.
vitamine C voor het goede gevoelEet voldoende fruit waar vitamine C in zit. Sinaasappel, bessen, mandarijnen bevatten genoeg om je een beter gevoel te geven.
Eet voor en tijdens de menstruatie wat meer producten die je vitamine b6 leveren: een handje ongezouten vers gebrande noten of een banaantje als tussendoortje. Volkoren boterhammen voor het ontbijt en de lunch. Een stukje varkensvlees en een paar gekookte aardappelen zonder zout voor het avondeten.

Groenten als broccoli, spinazie en spruitjes zorgen voor de aanvoer van foliumzuur. Net zoals een gekookt eitje op de volkoren boterham.

Eet je dit hierboven? Dan heb je veel minder behoefte aan chocola voor en tijdens de menstruatie, voel je je veel sterker en zoveel beter in je vel tijdens deze dagen.

Ga elke dag voor het nodige portie daglicht naar buiten. Een matig intensieve wandeling is voldoende om samen met het eten van de juiste producten je TOP te laten voelen. Buitenlicht verhoogt bovendien op natuurlijke wijze je serotonine-niveau!!

Succes met het ontdekken van het goede gevoel!!!

Over 2 weken behandelen we mijn vraag aan Martine: Wat kan je het best doen tegen  de krampen in je buik tijdens de menstruatie?

 

Een crashdieet of gezond snel afvallen voor kinderen en pubers

Ingrid Stieber No Comments

afvallen voor kinderen en jongeren lekkerpuh wienke schiksSinds oktober 2013 ben ik, Wienke Schiks, werkzaam als Lekker Pûh!!! kinder-diëtist in de regio Helmond, Deurne, Mierlo en omstreken.  De begeleiding van kinderen met de leeftijd van 15 a 16 jaar valt hier ook onder. Wat ik nu al een aantal keren in de praktijk tegen ben gekomen, is dat de kinderen geen koolhydraten eten of (veel) te weinig eten. Koolhydraten zijn een belangrijke energiebron van ieder kind. Het is belangrijk om ze binnen te krijgen, zodat het kind goed kan groeien maar ook om de energie aan te vullen die ze op een dag verbruiken. Daarnaast leidt het eten van te weinig koolhydraten tot spierafbraak. De energie die ze verbruiken kan niet uit de koolhydraten komen, dus worden spieren afgebroken.

Net zoals bij het eten van te weinig koolhydraten is het ook slecht om als kind (veel) te weinig te eten.

Dit worden vaak “crash diëten” genoemd. Het voordeel hiervan is, dat je op korte termijn, veel gewicht verliest. Helaas bestaat dit vaak uit vocht en vul je dit na het crash dieet weer aan, waardoor je weer op hetzelfde gewicht zit. Daarnaast brengt het nog gezondheidsrisico’s met zich mee, waaronder het afbreken van spieren voor energie (omdat je te weinig koolhydraten binnen krijgt), je lichaam doet langer over het verwerken van het eten wat je nuttigt, wat leidt tot minder snel afvallen in een verder stadium (terwijl je al heel weinig eet), slechte stoelgang en botafbraak.

Het is goed dat kinderen met overgewicht of ernstig overgewicht, hier iets aan willen doen. Ik geniet elke dag van hun inzet en het verbluffende resultaat.  De kinderen met de leeftijd van 15 á 16 jaar willen graag snel resultaat zien, net als volwassenen. Echter is het belangrijk om gezond en voldoende te blijven eten, zodat je lichaam zich ook goed kan ontwikkelen. En het resultaat komt sneller dan iedereen iedere keer weer denkt. Kijk maar eens bij de ervaringen hier.

Gezonde-hapjes-lekker-om-zelf-te-maken.1375092317-van-RezuTip: Blijf, ongeacht de situatie, altijd gezond en vooral voldoende eten.

  • Drink wat vaker water en kies voor de lekkere smaken van gezonde frisdrank zoals Cool Bear. De limonades op deze site kun je aanlengen met bubbelwater.

En woon je in Helmond, Deurne, Mierlo of daar in de buurt? Dan kun je door hier te klikken altijd bij mij terecht. Wil je liever met mij bellen? Dan ben ik bereikbaar op tel: 06-53496383. De kosten van het bezoek aan mij worden vergoed door jullie zorgverzekering.

 

Lekker Puh!!!

Advies en Begeleiding van uw Kind naar een gezond gewicht Deze Blog is een initiafief van Ingrid Stieber. van LekkerPuh.net
U kunt hier informatie lezen over leuke manieren om Kinderen zich bewust te laten worden van hun eigen gezonde gewicht.
Op een ontspannen manier maar wel effectief bewegen hoort daar ook bij.

Updates via E-mail ontvangen?
Voer je email adres in:

Site updates ontvang je via FeedBurner